Sól peklowa 200 g

Name: Sól peklowa 200 g
Brand: Kotanyi

Kotanyi

Sól peklowa 200 g

Nazwa uregulowana prawnie: Sól peklowa.<br><br>

Torebka 200 g

Podobne z tej samej rodziny
- o'Sole
  
  Sól morska gruboziarnista jodowana 900 g
  
  Zgrzewane 900 g
- Crystalline Planet
  
  Sól himalajska różowa drobno mielona 1kg
- Kopalnia Soli Wieliczka
  
  Sól Wielicka 1kg
  
  worek
- _
  
  Kłodawska sól kamienna spożywcza biała jodowana 1 kg
  
  Torebka 1 kg
§Informations_180611§
- §Renseignements_pratiques_180611§ :
  
  Peklowanie mięsa to proces prowadzący do wydłużenia świeżości, uzyskania właściwego aromatu, smaku i koloru. Peklowanie potocznie nazywane marynowaniem może odbywać się na 2 sposoby. 1. Peklowanie na mokro: na 3 kg mięsa należy wymieszać 10 g soli peklowej i 126 g soli zwykłej oraz przyprawy według preferencji (liść laurowy, ziele angielskie, owoce jałowca, kminek, czosnek, kolendra, majeranek itp.). Natrzeć mięso mieszanką i odstawić. Po trzech dniach zagotować wodę, ostudzić i zalać mięso, tak aby je przykryć. Podczas peklowania temperatura pokojowa powinna wynosić około 4-6°C. Czas peklowania: w zależności od wielkości kawałka mięsa i indywidualnych preferencji może trwać około 1-2 tygodni. 2. Peklowanie na sucho: przygotuj taką samą mieszankę jak na mokro. Intensywnie natrzyj mięso i umieść w naczyniu do peklowania. Temperatura pokojowa maks. 4 - 6 °C. Czas peklowania: w zależności od wielkości kawałka mięsa może trwać około 2-3 tygodni. Wskazówki: Zawsze dobrze osusz mięso przed peklowaniem, nie zmieniaj proporcji mieszanki. Sól peklowa nie nadaje się do bezpośredniego spożycia oraz nie nadaje się do peklowania próżniowego, ze względu na tlen, który jest niezbędny w tym procesie.
- Korzyści :
  
  Cechy:
  do mięs i domowego wyrobu wędlin
- Składniki
  
  sól kuchenna jodowana (sól kuchenna, jodek potasu), środek konserwujący: azotan sodu
  Składniki alergenne zostały wyróżnione wielkimi literami.
- §Allergene_180611§ :
  
  Może zawierać: Seler, Zboża zawierające gluten, Jaja, Mleko, Gorczyca, Sezam, Soja
- §Conservation_180611§ :
  
  Przechowywać w suchych warunkach.
- §Informations_Fabricant_180611§ :
  
  Skontaktuj się z naszym menedżerem ds. Marketingu:
  Adres producenta: KOTÁNYI GmbH A-2120 Wolkersdorf, PF 66, Austria dla Kotányi Polonia Sp. z o.o., ul. Bitwy Warszawskiej 1920 r. 7, 02-366 Warszawa, www.kotanyi.com, info.pl@kotanyi.com
  
  Adres zwrotny: Kotányi Polonia Sp. z o.o., ul. Bitwy Warszawskiej 1920 r. 7, 02-366 Warszawa, www.kotanyi.com, info.pl@kotanyi.com